Baileys 愛爾蘭百年香醇口味
Baileys 百利甜酒的醇香故事始於1974的都柏林。敢於創新的David Dand受空氣中感官變化的啟發，於是帶領充滿激情的專業釀酒團隊，以大膽新穎的方式調製前所未有的甜酒。最後，David Dand 在 David Gluckman、Tom Jago、Steve Wilson和 MacMcPherson等人的全力協助下，把傳統的調酒方式注入革新概念，將愛爾蘭兩種最美味的地道產物 —— 香濃的奶油和最優質的威士忌大膽混合，成功創製出口味獨一無二的Baileys 百利甜酒。
Baileys 百利甜酒選材一絲不苟，嚴選來自優質酒廠的愛爾蘭威士忌，包括來自歷史悠久兼享負盛名的安特里姆郡BUSHMILLS酒廠，再配合新鮮愛爾蘭奶油、可可粉和天堂雲呢拿，以秘方調製出屢獲大獎的Baileys 百利甜酒，其獨特香甜口感叫人一試難忘。
Baileys Original Irish Cream
產自愛爾蘭的 Baileys 百利原味甜酒，口感新鮮幼滑，每一口都濃郁香甜，再結合愛爾蘭威士忌的複雜風味，令其瘋魔全球。
Baileys Chocolat Luxe
散發獨特醇香的 Baileys Chocolate Luxe，全因在調製時加入了超過30克純正比利時朱古力，帶來細膩濃烈的朱古力滋味，香濃醇厚的獨特酒身，絕對令人難以忘懷。
▲ Baileys 百利原味甜酒
▲ Baileys Chocolat Luxe
Baileys 簡易甜品食譜
Baileys 西多士
只要發揮創意，港式大熱小食西多士都可以變出新意，將日常小食吃出新口味。
材料 (2人份量)：
- 100毫升 Baileys 百利原味甜酒
- 2隻 原隻雞蛋
- 30毫升 牛奶
- 4片 麵包
- 40克 牛油
- 少量忌廉、覆盆子、藍莓及糖粉作裝飾
先將雞蛋、牛奶和Baileys一起打勻，再把麵包片放在盛載剛才混合了的蛋液中，讓麵包浸泡數分鐘。之後在大煎鍋用中火融化牛油，然後將麵包片兩面各煎約 2 分鐘至呈金黃色。最後將西多士放到碟上，同時加上鮮牛油、覆盆子和藍莓、適量朱克力醬和糖漿，再撒上糖粉便可一試這款全新口味的西多士。
Baileys marquise 配 85%朱古力雪糕
甜品食譜由ATUM Restaurant 的 Bong Kwok創作。這款冰凍香滑的甜品特別加入口感香滑的Baileys，令濃厚的朱古力雪糕更添滋味。
Baileys marquise 材料 (6人份量)：
- 60毫升 Baileys 百利原味甜酒
- 300克 忌廉
- 40克 原隻雞蛋
- 30克 蛋黃
- 24克 砂糖
- 120克 65%朱古力
- 9克 魚膠片
首先將魚膠片放入冰水浸軟，同時將蛋、蛋黃及糖以打蛋器攪拌混合備用。之後將淡忌廉放進煲裡加熱至攝氏50度，再將剛才混合的蛋液慢慢倒進暖忌廉，同時不斷攪拌混合，加熱至攝氏80度後熄火。熄火後可以加入魚膠和朱古力粒，攪拌至所有材料順滑，最後擱涼後加入Baileys，再把這個製作好的Baileys Marquise放入雪櫃冷藏四小時。
Baileys 85%朱古力雪糕材料 (6人份量)：
- 75毫升 Baileys Chocolat Luxe
- 325毫升 牛奶
- 150克 忌廉
- 70克 蛋黃
- 80克 砂糖
- 160克 85%朱古力
- 30克 牛油
首先將牛油切粒，再放進雪櫃備用。另外把蛋黃(室溫)和糖用打蛋器打起至糖全部溶化。之後將淡忌廉放進煲裡加熱至攝氏50度，之後加進剛才混合的蛋液並不斷攪拌，加熱至攝氏80度熄火。下一步是慢慢加入朱古力粒和牛油粒，攪拌至順滑，擱涼後加入Baileys，並將雪糕放入雪櫃冰格冷藏四小時。最後從雪櫃取出Baileys Marquise和已經雪凍的Baileys雪糕上碟，按個人喜好加上水果及糖霜伴碟即可享用。
限時優惠
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Baileys Chocolate Luxe 50cl
散發獨特醇香的 Baileys Chocolate Luxe，全因在調製時加入了超過30克純正比利時朱古力，帶來細膩濃烈的朱古力滋味，香濃醇厚的獨特酒身，絕對令人難以忘懷。
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