獅子山精神永垂不朽
無名氏 N.I.P 代表 not important person，由 Nic Law 和 Jeremy Li 創辦。有趣的是兩位創辦人均沒有釀酒的背景，經過重重障礙後成立品牌。事實證明普通人不怕艱辛想做就做，一樣可以成功。由零開始時至今天，這款 Gin 酒已經變成品牌的代表作 。更重要的是它代表著兩位創辦人深信的價值，只要堅持、肯做，一定有機會夢想成真。
真正的獅子山精神是充滿勇氣、不屈不撓的堅持及信念。這正正也是 N.I.P Gin 代表的價值。兩位創辦人認為每一位無名氏都可以有創造力成就偉大的事情，每個人也有這份與生俱來的潛能。這份香港精神，成功取得共鳴感，難怪品牌很快就深得不少香港人喜愛。
香港精神會是一種怎樣的味道？
這支 Gin 酒加入了一些傳統的風味，包括龍井及壽眉茶葉。這些常見的茶葉不禁令人聯想起跟家人去茶樓吃點心、飲茶的時光。
其他主要成分包括陳皮、枸杞、薑、新鮮黃金梨、香菜種子及桂花。採用傳統的氈酒的蒸餾技巧，釀出順滑易入口，口感優雅微甜，帶有淡淡茶香而且富有層次感的風味。
Gin ＆ Tonic 的配搭是品嚐這款 Gin 酒的最佳方法，簡單的組合即可提升 Gin 酒原本的味道，就像天生絕配一樣，口感更清新。安在家中也可以自己調配出美味的 Gin cocktails，大家也來試試吧！
超簡易家中調酒
Gin ＆ Tonic
方便、快捷又容易做！創辦人推介的最佳飲用方法，清新美味。
材料 (一人份)：
- 氈酒 (60ml)
- 湯力水 (120ml)
- 葡萄柚皮
氈酒對湯力水的黃金比例是 1：2 。先將冰塊放進玻璃杯，倒進氈酒及湯力水。輕輕攪拌，然後榨少量葡萄柚汁到酒中。教大家一個小秘訣，想提升香氣的話你可以將葡萄柚皮抹一抹杯邊，讓香氣停留。整體感覺立刻昇華去另一個層次的享受。最後，將葡萄柚皮放進酒杯中提升果香。
Cucumber Gin Fizz
氈酒襯青瓜這個組合是傳統的英式做法，簡簡單單已經可以隨時為你注滿能量，帶給你超清新的體驗。
材料 (二人份)：
- 青瓜一個，刨皮
- 冰塊 6 粒
- 氈酒 (100ml)
- 青檸一個，切開
- 冰凍湯力水
將青瓜切開3－4件，放進攪拌器打成蓉。將青瓜蓉過篩，然後把青瓜汁放入壺中備用。
先將兩個玻璃杯每杯放三塊冰，倒進氈酒，把半個青檸隨意榨汁落兩個酒杯中。然後，加入青瓜汁及湯力水混合。最後放進一些青瓜絲裝飾。
▲ 無名氏 - 手工氈酒 NIP Dry Gin
無名氏 - 手工氈酒 NIP Dry Gin
一入口隨即而來的是 Gin 酒給人熟悉的杜松子之香氣和甜味，以及檸檬，西柚和黃金梨的清香，帶出一種清爽和舒服的感覺。隨著氈酒慢慢在舌頭上的穿梭，茶、陳皮、生薑的香氣也會慢慢地浮現，提升氈酒的口感和飽和性。最後，其他的香料帶出一個悠長和複雜的結尾，令人一想再三回味。
至 Like 貼士︰嘗試過簡單的調酒方法後，不妨來點新意思創作自己獨特的味道。例如將新鮮檸檬、湯力水及茶混合這款 Gin 酒。你心目中的香港風味又是怎樣的呢？
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