法國名牌香檳Perrier-Jouët之最強CP值配搭

法國香檳經典巴黎之花 (Perrier-Jouët)

什麼是Blanc de Blancs白中白香檳？一般香檳會以三種葡萄釀製，包括莎當妮(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir) 及莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，而Blanc de Blancs 白中白香檳以100%莎當妮釀造，優雅而充滿果香，香檳氣泡特別細滑綿密，陳年後會有更濃厚果香及牛油麵包香。其實莎當妮只佔香檳區的葡萄30%左右，而它本身主要用來製作香檳，所以你可以想像Blanc de Blancs 的產量其實很少。

巴黎之花 (Maison Perrier-Jouët) 是由Pierre-Nicolas Perrier 和 Rose-Adélaïde Jouët 於1811年在埃佩爾奈創立的香檳酒莊。數十年來，夫妻二人按照心目中葡萄酒應具有的風格，憑藉敏銳而精準的鑒賞力，不斷充實、沉澱著品牌的文化與底蘊，深明確保原材料的卓越品質永遠至為重要。此外，巴黎之花酒莊還格外關注莎當妮葡萄品類。正因如此，酒莊出品的葡萄酒風格才如此細致，將美麗與優雅微妙融合。每一款葡萄酒均具有豐富層次，口感豐富，香味廣博而精妙，久久不絕。花香馥鬱、時尚精緻和鑽石切割的風格無一不彰顯著巴黎之花酒莊葡萄酒的獨有風格。莎當妮是巴黎之花酒莊香檳的主要原料，而卓越的葡萄園則賦予這一葡萄品類馥鬱的花香。在充滿神秘色彩的莊園酒窖中，酒窖大師憑藉專業技能和匠心精神歷經歲月荏苒，將這一風格傳承至今。

Perrier-Jouët 釀酒師獨愛以莎當妮釀製這瓶品味不凡的香檳，不僅彰顯出釀酒廠高瞻遠矚的領導精神，更體現了釀造這瓶名酒的二百年深厚經驗。從不同區域裡的優質土壤嚴格挑選莎當妮，再特地加入一點珍藏陳釀（最多15%）與輕量的8g/l的補糖量，調製出一瓶既清新又輕盈，極富生命力的美酒。淡金色香檳略呈翠綠，散發出林間野花與柑橘清香，入口清爽且輕淡怡神。

巴黎之花口感輕盈清新，適合搭配新鮮海產，特別是鱸魚等海鮮，能夠輕易帶出當中鮮味；也可配搭香口的烤蔬菜，以及味道濃厚的蜂蜜鵝肝醬，為香濃菜式添上清新感覺。