1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，創立李錦記。時至今天，李錦記集團植根香港，跨越三個世紀，從只生產蠔油及蝦醬的工作坊，發展成現今擁有逾200種產品，遠銷全球超過100個國家和地區的跨國醬料集團，成為「品質與信心標誌」的國際品牌。李錦記一直秉承著發揚優秀中華飲食文化的使命，讓中華民族的味道傳遍世界。更於2012年, 2013年及2016年，三度登上太空成為中國航天員使用的醬料。

百多年來，李錦記一直秉承務實，誠信，永遠創業精神的信念，以發揚中華優秀飲食文化為使命，提供優質的產品和服務。直至今天，李錦記已成為擁有二百多種產品，暢銷全球百多個國家的跨國民族企業。繼往開來，憑著累積的經驗和智慧，李錦記將繼續努力，將中華美食藝術的精髓帶給世界各地的華洋人士，邁向「有人的地方就有李錦記」的目標。